《中药大辞典》：白饭豆
出处：
《陆川本草》
实际拼音：
Bái Fàn Dòu
来源：
为豆科植物菜豆的种子。果实成熟时采收。
原形态：
一年生缠绕高大草本。茎被短柔毛。托叶卵状披针形；小托叶矩形或线形。三出复叶，小叶片阔卵形以至菱卵形，两侧小叶倾斜，顶端渐尖以至长渐尖，有细尖头，基部阔楔形、圆形或截形，两面沿脉处有毛，长4.5～16厘米，阔2.5～11厘米。总状花序腋生，较叶短；苞片卵形，有隆起的脉，小苞片卵形，较萼稍长，有几条隆起的脉；花白色、黄色、紫堇色、红色，长1.5～2厘米；花冠蝶形，翼瓣在上边有截形的耳，在下边有不发达的耳；雄蕊2体，子房无柄，被白色硬毛，花柱卷曲，被毛，柱头顶生，倾斜。荚果带形，膨胀，无毛，顶端有钻状长喙，种子4～5枚，矩形，红棕色或白色，光亮。花期6～7月。果期9月。
生境分布：
栽培植物。分布河北、湖北、江苏、四川、云南等地。
化学成分：
种子含糖蛋白，其糖分为甘露糖、葡萄糖胺、阿拉伯糖、木糖及岩藻糖，其蛋白部分含胱氨酸（或半胱氨酸）极少，但含较大量的芳香族氨基酸。又含一种胰蛋白酶抑制物，此物几乎完全不含糖，但与淡粉红一蓝色的色素牢固地结合；含胱氨酸几近15％，但含缬氨酸与芳香族氨酸很少。又含血球凝集素，对人类红细胞有很强活性。未发芽种子的子叶和轴部分含豆甾醇、谷甾醇和少量菜油甾醇
种皮含无色蹄纹天竺素、无色矢车菊素、五色飞燕草素、山柰酚、槲皮素、杨梅树皮素、蹄纹天竺素、矢车菊素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素等的3-葡萄糖甙；山柰酚木糖葡萄糖甙；蹄纹天竺紊、矢车菊紊、飞燕草素等的3，5-二葡萄糖甙。根含6-氨基嘌呤衍生物和鸟嘌呤衍生物。
性味：
甘淡，平。