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《中药大辞典》:牛肚

出处: 食疗本草
实际拼音: Niú Dǔ
别名: 牛百叶(《本草拾遗》),牛膍(《纲目》)。
来源: 为牛科动物黄牛水牛
性味:

①《日用本草》:"味甘,平。"

②《纲目》:"甘,温,无毒。"

功能主治:

补虚,益脾胃。治病后虚羸,气血不足,消渴风眩

①《食疗本草》:"主消渴风眩,补五脏,以煮食之。"

②《本草拾遗》:"牛肝和腹内百叶(即重瓣胃)作生,姜、食之,主热气水气丹毒,解劳。"

③《日用本草》:"和中,益脾胃。"

④《本草蒙筌》:"健脾胃,免饮积食伤。"

⑤《纲目》:"补中益气解毒,养脾胃。"

用法用量: 内服:煮食。

《中华本草》:牛肚

出处: 出自《食疗本草
实际拼音: Niú Dǔ
英文名: Ox tripe, Water Buffalo tripe
别名: 牛百叶牛膍
来源:

药材基源:为牛科动物黄牛或水牛的胃。

拉丁植物动物矿物名:1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.

采收和储藏:宰牛时,剖腹取出胃,漂洗干交,鲜用或冷藏。

原形态:

1.黄牛,体第1.5-2m,体重一般在280kg左右。体格强壮结实,头大额广,鼻阔口大,上唇上部有两个大鼻孔,基间皮肤硬而光滑,无毛,称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对,左右分开,角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝,中空,内有骨质角髓。四肢匀称,4路,均有蹄甲,其后方2趾不着地,称悬蹄。尾较长,尾端具丛毛,毛色大部分为黄色,无杂毛掺混。

2.角较长大面扁,上有很多任务发纹,颈短,腰腹隆凸。四肢较短,蹄较大。皮厚无汗腺,毛粗而短,体前部较密,后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色,但亦有黄褐色或白色的。

生境分布:

生态环境:1.其性格温驯,生长较快。食植物性饲料。

资源分布:1.全国各地均有饲养。

2.全国大部分地区均饲养,以南方水稻田地区为多。

化学成分: 黄牛胃每100g含水分81g,蛋白质14.8g,脂肪3.7g,灰分0.5g;钙22mg,84mg,0.9mg,硫胺素(thiamine)0.04mg,核黄素(riboflavine)0.20mg,烟酸(nicotinic acid)3.6mg。此外,尚含胃泌素(gastrin),胃蛋白酶(pepsin)等。
药理作用:

小牛胃肠粘膜提取物灌胃,对阿司匹林所致大溃疡有显着才抑制作用,并能使腺胃组织丙二醛(MDA)含量明显降低,谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)含量显着上升。实验结果表明,胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变,有预防和促进愈合的作用。

牛胃粘膜也可用于提取胃泌素、胃蛋白酶和胃蛋白酶稳定因子,它们的药理作用见“猪肚”条。

性味: 味甘;性温
归经: 脾;胃经
功能主治: 补虚赢;健脾胃。主病后虚赢;气血不足;消渴风眩水肿
用法用量: 内服:煮食,适量。
各家论述:

1.《食疗本草》:主消渴风眩,补五脏,以煮食之。

2.《本草拾遗》:牛肝和腹内百叶(即重瓣胃)作生,姜、食之,主热气水气丹毒,解劳。

3.《日用本草》:和中,益脾胃。

4.《本草蒙筌》:健脾胃,免饮积食伤

5.《纲目》:补中益气解毒,养脾胃。


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