米谷部
粳米
气微寒，味甘、苦。甘平。无毒。
《液》云∶主益气，止烦、止渴、止泄。与熟鸡头相合，作粥食之，可以益精强志，耳目聪明。本草诸家共言益脾胃，如何白虎汤用之入肺？以其阳明为胃之经，色为西方之白，故入肺也。然治阳明之经，即在胃也。色白，味甘寒，入手太阴。又少阴证桃花汤用此，甘以补正气；竹叶石膏汤用此，甘以益不足。
《衍义》云∶平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍生，则复不益脾；过熟，则佳。
赤小豆
《本草》云∶主下水，排脓，寒热热中消渴。止泄，利小便，吐逆卒 ，下胀满。又治水肿，通健脾胃。赤小豆，食之行小便，久食则虚人，令人黑瘦枯燥。赤小豆花，治宿酒渴病，即腐婢也。花有腐气，故以名之。与葛花末，服方寸匕，饮酒不知醉。气味平辛。大豆黄卷，是以生豆为 ，待其芽出，便曝干用。方书名黄卷皮，产妇药中用之。性平。
黑大豆
气平，味甘。
《本草》云∶涂痈肿。煮汁饮，杀鬼毒，止痛。解乌头毒，除胃中热痹。伤中淋露，逐水胀，下瘀血。久服，令人身重。炒令黑，烟未断，热投酒中，治风痹痈痪，口噤，产后诸风。食罢，生服半掬，去心胸烦热。明目镇心，不忘。恶五参、龙胆。得前胡、乌喙、杏仁、牡蛎良。
大麦
气温，味甘、咸。无毒。
《本草》云∶能消化宿食，破症结冷气，去心腹胀满。开胃，止霍乱，除烦去痰。治产后秘结，鼓胀不通。大麦 并神曲二药，气虚人宜服，以代戊己，腐熟水谷。与豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使。
小麦
气微寒，味甘。无毒。
《本草》云∶除热，止燥渴、咽干，利小便，养肝气，止漏血、唾血。青蒿散有小麦百粒，治大人、小儿骨蒸肌热，妇人劳热。
神曲
气暖，味甘。
入足阳明经。
《象》云∶消食，治脾胃食不化，须于脾胃药中少加之。微炒黄用。
《珍》云∶益胃气。
《本草》云∶疗脏腑中风气，调中下气，开胃消宿食。主霍乱，心膈气痰逆。除烦，破症结及补虚，去冷气，除肠胃中塞，不下食。令人好颜色。落胎，下鬼胎。又能治小儿腹坚大如盘，胸中满，胎动不安。或腰痛抢心，下血不止。火炒以助天五之气，入足阳明。
酒
气大热，味苦、甘、辛。有毒。
《本草》云∶主行药势，杀百邪恶毒瓦斯。能行诸经不止，与附子相同。味辛者能散，味苦者能下，味甘者居中而缓也。为导引，可以通行一身之表，至极高之分。若味淡者，则利小便而速下。大海或凝，惟酒不冰。三人晨行，遇大寒，一人食粥者病；一人腹空者死；一人饮酒者，安。则知其大热也。
苦酒
气温，味酸。无毒。
《液》云∶敛咽疮，主消痈肿，散水气，杀邪毒。余初录《本草》苦酒条。《本经》一名酰，又一名苦酒，如为一物也。及读《金匮》，治黄胆，有麻黄醇酒汤∶右以美清酒五升，煮二升，苦酒也。前治黄汗，有黄 芍药桂枝苦酒汤。
饴
即胶饴
气温，味甘。无毒。
入足太阴经药。
《液》云∶补虚乏，止渴，去血。以其色紫凝如深琥珀色，谓之胶饴。色白而枯者，非胶饴，即饧糖也，不入药用。中满不宜用，呕家切忌。为足太阴经药。仲景谓，呕家不可用建中汤，以甘故也。
香豉
气寒，味苦，阴也。无毒。
《珍》云∶去心中懊 。
《本草》云∶主伤寒头痛，寒热。伤寒初觉头痛内热，脉洪，起一二日，便作此加减葱豉汤∶葱白一虎口，豉一升，绵裹。以水三升，煎取一升，顿服取汗。若不汗，加葛根三两，水五升，煮二升，分二服。又不汗，加麻黄三两，去节。