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- 鸡汁粥
《民间方》：鸡汁粥
制法：
将鸡剖洗干净，浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可。
功能主治：
滋养五脏，补益气血。适用于老年体弱、病后、产后羸瘦、虚弱劳损等一切气血不足衰弱病。
《中国烹饪》：鸡汁粥
处方：
母鸡1只（3-4斤，重者，剖洗干净后，浓煎取汁），粳米2两。
功能主治：
滋养五脏，补益气血。主年老体弱，病后羸瘦，气血亏损所引起的一切衰弱病证。
用法用量：
以原汁鸡汤分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用微火煮到粥稠即可。可供早晚餐或点心，温热服食。
注意事项：
体质壮实的老人，以及伤风感冒或生病发热期间不宜食用。